Cukier kokosowy w diecie – za i przeciw

Czy cukier kokosowy jest zdrowy i warto rozszerzyć o niego swoją dietę?
 Oto słodkie fakty na temat cukru
kokosowego:
Za:
http://palmnectarorganics.com/
  • Podobnie do substancji słodzących takich jak
    syrop z brązowego ryżu, syrop klonowy czy miód, cukier kokosowy
    zwykle jest mniej rafinowany niż biały cukier z buraków cukrowych. Zawiera
    też minerały takie jak magnez, potas, cynk i żelazo.
  • Cukier
    ten ma też niższy indeks glikemiczny niż rafinowany biały
    towar, co znaczy, że może wywołać mniej drastyczny pik w poziomie
    cukru we krwi.
  • Ma
    przyjemny, melasowy smak (podobnie do brązowego cukru) i może być
    podgrzewany do zastosowań kuchennych
Przeciw:
  • Cukier kokosowy nie powinien być uznawany jako
    niskokaloryczny słodzik. Tak naprawdę ma tyle samo kalorii w każdej
    łyżeczce co zwykły cukier. W kwestii indeksu glikemicznego, to
    chociaż jest on niższy, trzeba pamiętać, że indeks glikemiczny
    odnosi się wyłącznie do reakcji organizmu na pokarm w postaci
    poziomu cukru we krwi. Cukier kokosowy spożywany razem
    z innymi składnikami, wpływa na poziom cukru we krwi i może wywołać skok insuliny.
  • Cukier ten poza tym jest około trzykrotnie
    droższy
Podsumowanie:
Nic złego się nie stanie jeśli dodać cukier
kokosowy do swojego arsenału mniej rafinowanych środków
słodzących, ale powinien być spożywany w z umiarem . . . tak
samo jak cała ich reszta.
Rada:
Kupując cukier kokosowy warto wiedzieć, że często
występuje on pod nazwą cukru palmowego ponieważ wytwarzany jest z pąków
palm kokosowych. Należy więc sprawdzić czy jest to na pewno cukier z
kokosów a nie z innych palm.

Jak wytwarza się cukier kokosowy można przeczytać tutaj

3 Comments

Add Yours

Dodaj komentarz