Najlepszy sposób na przechowywanie sałaty

Sałata to jedno z pierwszych gruntowych wiosennych warzyw. 
Jako warzywo liściaste jest niewdzięczna do przechowywania, ponieważ szybko więdnie i żółknie.

W sezonie raz w tygodniu kupuję sałatę ekologiczną z przydomowego ogródka Mamy Pani Od Mleka. 
Kiedyś wkładałam  korzenie główek sałaty w miski z wodą. Nie był to dobry sposób, sałata i tak więdła, żółkła i była niesmaczna.
Potem jakis czas wstawiałam te miski do lodówki. Było lepiej, ale zajmowałao strasznie dużo miejsca.

Obecnie świeże głowki od razu myję i obrywam liście (nie rwę ich na mniejsze części). Następnie zostawiam je mokre na cedzaku ok. 1 h i po obcieknięciu pakuję w strunowy woreczek (Ikea) lub plastikowe opakowanie z pokrywką (Ikea) i umieszczam w lodówce.

Tak przechowywana sałata zachowuje świeżość do 5-7 dni (masłowa krócej, lodowa dłużej). Jest już umyta, co oszczędza czas. 
Nie suszę jej przed podaniem – moim zdaniem jest cudownie soczysta i przyjemnie chłodna, ale jak ktoś musi mieć suchą, może wrzucić ją na chwilkę do wirówki.

Moja sałata po wyciągnięciu z lodówki

7 Comments

Add Yours

Dodaj komentarz