Papryka po czarnogórsku

Przepis od mamy – z zarzekaniem się, ze jest to oryginalny przepis na paprykę gospodyń z Czarnogóry.

Warty wypróbowania ponieważ jest niezwykle prosty i pyszny. Do papryk nie dodaje się octu. Nie dodaje się też oliwy, którą co prawda uwielbiam, ale nie zawsze lubię moczone w niej warzywa.
Papryka po czarnogórsku kocha odrobinę oliwy, ale bezpośrednio przed skonsumowaniem – do skopienia.

Gotowa papryka ma jedwabistą konsystencję i bardzo wyraźny, słodki smak. Nadaje się do jedzenia prosto ze słoika, na kanapki i do sałatki. Jest piękna, zdrowa i rozgrzewająca. Można ją przyprawiać solą i pieprzem, oliwą, ziołami.

Przepis
Czerwona papryka
czosnek

Paprykę przekroić i wyjąć gniazda nasienne. Upiec w 200 stopniach C aż skórka zacznie czernieć . Przełożyć gorącą do zamykanego naczynia i pozostawić na 20 min, aby ostygła.
Ściągnąć skórkę.
Paprykę układać w słoikach dodając ząbek czosnku przy małych słoiczkach, a więcej czosnku jeżeli wekujemy duże słoiki.

Pasteryzować 20 minut.

 

5 Comments

Add Yours

Dodaj komentarz