Migdałowa owsianka z kokosową gruszką

Jedzenie owsianki podobno jest modne. Ja jem ją od bardzo dawna, ale dopiero niedawno odkryłam, że owsianka jest o wiele smaczniejsza z mlekiem roślinnym, niż zwierzęcym.

Owsianka stanowi idealne śniadanie na jesień. Ciepła zupa, bogata w błonnik, węglowodany złożone, białko i witaminy z grupy B. Do tego porcja owoców oraz zdrowego tłuszczu. 

Po takim śniadaniu mam pewność, że podjadanie w pracy mi nie grozi.

W mojej – najsmaczniejszej pod słońcem owsiance – najlepiej sprawdza się mleko migdałowe bez żadnych dodatków, ale można zastosować każde mleko roślinne.

Składniki:
2 łyżki płatków owsianych
kilka migdałów ze skórką
kilkanaście rodzynek
kilka orzechów laskowych
łyżeczka ziarenek słonecznika
gruszka
łyżeczka oleju kokosowego
1 szklanka mleka migdałowego
szczypta soli
syrop daktylowy lub inny, ew. miód płynny

Suche składniki zalać mlekiem, dodać sól i bardzo mocno podgrzać. Odstawić na 10 minut. Gruszkę obrać, przekroić na cząstki, wyjąć ogryzek. Na patelni mocno rozgrzać olej kokosowy, wrzucić gruszkę i podsmażyć z obu stron na lekko złoto.
Owsiankę przełożyć do miseczki, ułożyć na niej gruszkę, polać syropem daktylowym.

Przepis stworzyłam zainspirowana Owsianką z blogu Jadłonomia.