Ziołowe polskie trio

Natka pietruszki, koperek i szczypiorek to trzy typowo polskie zioła.
Są tak oczywiste w polskiej, codziennej kuchni, że większość z nas zapomniała jakie są zdrowe, a przecież każde z nich to ceniona roślina lecznicza.
SZCZYPIOREK
Źródło witaminy C, karotenu, witaminy B2, sodu, wapnia, potasu, fosforu i żelaza.

Właściwości:

  • wzmaga apetyt
  • usprawnia trawienie
  • obniża ciśnienie krwi
  • poprawia wygląd włosów, paznokci i skóry (siarka)

Na zimę
Szczypiorek można mrozić, suszyć, konserwować solą

KOPEREK
Koperek (młode listki) jest bogaty w sole mineralne, wapń, żelazo, fosfor, prowitaminę A, witaminę D, E, K, B1, B2, B6, B12, H, bardzo duże ilości witaminy C.

Właściwości:

  • działa lekko uspokajająco
  • usprawnia trawienie
  • odświeża oddech
  • pomaga w pracy nerek
  • obniża zły cholesterol
  • wzmacnia kości
  • działa antybakteryjnie (zewnętrznie i wewnętrznie)
Na zimę
Koperek się suszy, ale lepiej go mrozić. Suszony traci swój typowo wiosenny smak i właściwości odżywcze.
Mrożony jest pyszny i zdrowy. Wystarczy listki poodrywać od łodyżek i ułożyć w pojemniku lub słoiczku. I siup – do zamrażarki.
PIETRUSZKA
Pietruszka (natka) – moja ulubienica.
Nać pietruszki zawiera bardzo dużo prowitaminy A. Korzystne jest także równoczesne występowanie żelaza i witaminy C. Zawiera dużo chlorofilu.

Właściwości:

  • obniża ciśnienie krwi
  • zapobiega miażdżycy, zawałowi i udarowi
  • eliminuje wolne rodniki
  • pomaga schudnąć
  • wspomaga leczenie reumatyzmu, astmy, kaszlu raka prostaty
  • wzmacnia kości i zęby
  • przyspiesza regenerację wątroby
  • usprawnia trawienie
  • korzystnie wpływa na cykl menstruacyjny – reguluje go
  • odświeża oddech (żucie listków)
  • działa moczopędnie

Na zimę
Pietruszka świetnie się suszy, choć zmienia się jej wówczas smak. Wolę pietruszkę mrozić. Mam dwa pojemniki. W jednym trzymam mrożone, oderwane listki do posypywania potrwa. W drugim lądują systematycznie dokładane łodyżki pietruszki, które wykorzystuję do gotowania zup przez całą zimę.

10 Comments

Add Yours

Dodaj komentarz