Zupa rybna z wiosennymi warzywami

Zupa pełna świeżych i chrupiących jeszcze warzyw.  Z soczystymi kawałkami białej polędwicy dorsza.  Idealna na lekką kolację w gorący dzień i zawsze kiedy brakuje Ci smaku surowych warzyw, których nie jemy na Diecie Zupowej.

Zupa rybna z wiosennymi warzywami

  • 1 l wody
  • 200 g polędwicy dorsza – świeżej lub rozmrożonej
  • pół marchewki pokrojonej w zapałki
  • czerwona cebula pokrojona w piórka
  • pól pomidora
  • 5 plasterków ogórka
  • 4 rzodkiewki
  • szczypiorek
  • koperek
  • sos sojowy
  • cytryna
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

Marchewkę umieść w garnku z zimną wodą i zagotuj. Do gorącego wywaru dodaj dorsza, zmniejsz ogień i poczekaj aż się zetnie. Wyjmij go na talerz, posól, popieprz, skrop cytryną i oliwą. Daj mu 5 minut, żeby wchłonął przyprawy. W tym czasie wywar znów doprowadź do wrzenia i wrzuć pozostałe warzywa. Natychmiast nalej zupę do miseczki i ułóż w niej dorsza podzielonego na kawałki. Posyp koperkiem i szczypiorkiem. Podaj sos sojowy i cytrynę do doprawienia zupy.

Ta zupa nie nadaje się do wekowania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *