Kalafiorowa z masłem orzechowym i kurkumą

Jedwabista zupa, której kalafiorowy smak podkręca masło orzechowe, a słodycz przełamuje gorzka kurkuma. Niech żyje kalafiorowa bez koperku!

Do zupy najlepsze są młode kalafiory, jeszcze lekko zielonkawe. 🙂

Kalafiorowa z masłem orzechowym i kurkumą

  • 1 opakowanie włoszczyzny bez kapusty
  • 3l wody
  • 2 małe kalafiory
  • 100 g makaronu świderki
  • 1 puszka kukurydzy
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki z górą masła orzechowego (arachidowego) z solą i cukrem
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól, pieprz

Włoszczyznę pokroić z grubsze kawałki, kalafiora podzielić na różyczki, posolić i ugotować wszystko al dente – ok. 15 minut. Dołożyć makaron, śmietankę i kukurydzę . Gotować kolejne 10 minut. W zupie rozpuścić masło orzechowe oraz kurkumę. Doprawić pieprzem i ewentualnie posolić.

Odłożyć na godzinę, żeby połączyły się smaki.

W lodówce, wekowana bez gotowania, postoi 6 dni.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *