Wegański jasny ramen miso shiro z tahiną

Ramen jest jak kot. Pełna perfekcja smaku i zbilansowana dieta sprowadzona do zawartości miski. Ramen to równowaga. Ramen to różnorodność, ale zamknięta w wyraźnych ramach. Ramen to dar niebios dla zupomaniaka. Pełen smaku umami, syty, ale i lekki. Gotowany, ale chrupiący. I duuuży. Wielkość porcji przeraża i cieszy każdego żarłoka.

Często gotuję rameny, a oto jeden z nich. Bardzo delikatny i jasny. Użyta pasta miso shiro ma wyjątkowy, głęboki rybny smak. Podjadam ją bez rozcieńczenia, bo jest uzależniająca. 🙂

Wegański jasny ramen miso shiro z tahiną

  • 1 l wywaru z włoszczyzny gotowanego bez tłuszczu i z małą ilością soli (bez innych przypraw)
  • 200 g makaronu ramen przyrządzonego wg instrukcji na opakowaniu
  • 80-100 g miso shiro sweet
  • czubata łyżka tahiny jasnej
  • sos sojowy
  • pęczek szczypiorku – posiekanego
  • 3 pieczarki – pokrojone w cienkie plasterki
  • 5 rzodkiewek – pokrojone w cienkie krążki
  • pół puszki kukurydzy
  • 1/3 tofu – pokrojonego w kostkę
  • kilka krążków chilli
  • kiełki słonecznika
  • kawałeczek kapusty pekińskiej – posiekany
  • 2 arkusze nori pokrojone w trójkąty
  • łyżeczka czarnego sezamu

Przepis na 2-3 porcje.

Makaron ułożyć w misce. Na nim ułożyć dodatki warzywne i tofu. Bulion doprowadzić do prawie wrzenia. Wyłączyć ogień i dołożyć miso oraz tahinę. Rozmieszać rózgą. Zalać makaron z dodatkami. Posypać sezamem i podać sos sojowy do doprawienia.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *