Zupa a’la Chana Masala

Uwielbiam Chana Masala i bardzo chciałam przerobić je na zupę zachowując zasady Diety Zupowej, czyli brak możliwości podsmażania i prażenia.

Zupa bardzo mi smakuje i szybko musiałam ugotować drugi garnek.  Uważam, że jest to jeden z najlepszych przepisów jaki umieściłam na blogu.

Zupa a’la Chana Masala

  • 2 l wywaru z warzyw
  • 3 ziemniaki
  • 3 cebule
  • 1 marchew
  • 500 ml passaty
  • puszka ciecierzycy
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki masła ghee
  • 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie)
  • 2 łyżeczki curry
  • 1 łyżeczka mieszanki asafetyda (kozieradka+asafetyda)
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka kuminu
  • chilli
  • 4 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • ryż i piórka czerwonej cebuli do podania

Warzywa z wyjątkiem cieciorki ugotować w wywarze razem z passatą. Kiedy będą miękkie zmiksować na krem. Dodać przyprawy, masło, ewentualnie śmietankę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Następnie dołożyć ciecierzycę. Jeżeli krem wyszedł zbyt gęsty można razem z zalewą.

Podawać z ryżem i piórkami cebuli.

Wekowana moim sposobem zupa postoi w lodówce do 10 dni.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *