Sałatka z wędzonym tofu lub schabowym

Sycąca sałatka – ze smażonym wędzonym tofu lub polskim, tradycyjnym schabowym.

  • 120 g mieszanki sałat
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 awokado
  • 2 duże kiszone ogórki
  • 1 pomidor
  • 1 mała marchewka
  • plaster schabu bez kości (plus jajko, bułka tarta, masło ghee)
  • 100 g wędzonego tofu (plus olej do smażenia, sos sojowy)
  • sól, pieprz
  • oliwa, cytryna

Cebulę pokroić w paski, paprykę i ogórka w kostkę, pomidora w ósemki a marchewkę skroić obieraczką do warzyw. Warzywa umieścić w dużej misce, posolić i popieprzyć oraz zalać dwiema łyżkami oliwy. Odstawić.

Rozgrzać na jednej patelni olej, na drugiej masło. Kotlety rozbić, oprószyć solą i pieprzem, maczać w rozbitym jajku i bułce tartej – usmażyć na maśle na złoto.

Tofu pokroić w grubą kostkę i wrzucić na gorący olej. Doprawić sosem sojowym i pieprzem. Usmażyć na chrupiąco.

Wcześniej pokrojone warzywa wymieszać z sałatą i pokrojonym w kostkę awokado. Doprawić cytryną, solą i pieprzem.

Sałatkę ułożyć na talerzu. Na wierzch położyć kotleta pokrojonego w paski lub smażone tofu.

Wersja z tofu
Wersja ze schabowym

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *