Kokosowo-dyniowa zupa do picia

Idealna zupka na jesienne chłody. Rozgrzewająca i przeciwprzeziębieniowa. Idealna do picia na kolację i super do zabrania do pracy. Wzmacnia i poprawia humor. Gładziutka i bardzo aromatyczna dzięki zawartości imbiru

Kokosowo-dyniowa zupa do picia

  • 1 dynia hokkaido
  • 3 małe marchewki
  • kawałek białej części pora
  • kawałek selera
  • imbir wielkości dwóch kciuków
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła ghee
  • 2 puszki mleka kokosowego
  • 150 ml passaty
  • 5 łyżek ryżu basmati
  • chili
  • pół łyżeczki mielonego kuminu
  • sól, pieprz
  • wrząca woda (ilość potrzebna do uzyskania gęstej, ale lejącej zupy)


Warzywa oczyścić i pokroić na kawałki. Byle jak. Imbir obrać ze skórki i pokroić na plasterki. Rozgrzać masło w garnku i wrzucić wszystkie warzywa. Poddusić 3 minuty, dołożyć czosnek i za chwilę zalać wrzątkiem. Gotować do zupełnej miękkości. Doprawić, dodać mleko kokosowe i passatę. Doprowadzić do prawie wrzenia i następnie zupę zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Przed podaniem posypać nasionami, np. słonecznikiem.

Dodaj komentarz